GUIDE ROBERT PARKER
CES DÉGUSTATIONS DOIVENT ÊTRE COMPARATIVES AU SEIN D'UNE MÊME CATÉGORIE ET À L'AVEUGLE.
La répartition des 50 points est la suivante :
5 points pour la robe (la teinte du vin qui permet d'évaluer l'état de maturation du vin) ;
15 points pour le bouquet (c'est examen olfactif permet d'analyser les parfums exprimés par le vin) ;
20 points pour la bouche (Tout au long de son trajet en bouche, le vin produit de nombreuses sensations : tactiles, chimiques, gustatives (perçues par les papilles de la langue)) ;
et 10 points pour le potentiel d'évolution (vieillissement).
96-100 (A+) : un vin extraordinaire de profondeur et de complexité, une cuvée grandiose ;
90-95 (A) : un vin excellent, avec une grande complexité ;
80-89 (B) : un très bon vin, avec un intéressant degré de finesse et de parfum ;
70-79 (C) : un vin plaisant, mais dépourvu de complexité ou de profondeur ;
60-69 (D) : un vin très moyen, avec des défauts (acidité ou tanins excessifs, goût un peu désagréable) ;
50-59 (F) : un vin inacceptable (manquant d'équilibre, avec de gros défauts, terne ou très dilué).
La revue The Wine spectator a adopté la même notation sur 100 points, mais avec ses propres critères.
Les informations ont été relevées sur le site : http://www.erobertparker.com